Herr Dhoat Sukhwinder und sein Team möchten Sie mit den vielfältigen Speisen verwöhnen.
Wie ist es oft unter Verwandten, Freunden und Bekannten? Der Eine mag kein indisches essen und möchte lieber deutsche Speisen an diesem Abend zu sich nehmen und der nächste möchte lieber zum Italiener.
Bei uns kommen alle Gäste zu der Speise, die sie gerade mögen, denn es werden vorzügliche Gerichte gekocht - egal ob sie der indischen, italienischen oder deutschen Küche angehören!
Noch ein paar Informationen zur Zubereitung Indischer Speisen. Hier wird mit einem Tandur gekocht.
Ein Tandur (Hindi तंदूर, Urdu ‏تندور‎, beides: Tandūr, englisch Tandoor) ist ein spezieller, mit Holzkohle geheizter Backofen der indischen Küche. Er besteht aus einem großen zylindrischen Tonkrug, der im Boden versenkt oder mit einer Mörtelschicht isoliert ist. Die Holzkohle wird am Boden entzündet und der Ofen mindestens zwei Stunden vorgeheizt, bis er im unteren Bereich glühend heiß ist.
Der Tandur dient zum Backen von Fladenbroten wie Nan und Chapati, die dazu an die heißen Seitenwände gedrückt werden, und zur Zubereitung von Fleischgerichten, deren bekanntestes das Tanduri-Hähnchen ist. Typisch für diese Gerichte ist das Marinieren mit einer Mischung aus Joghurt, der Gewürzmischung Tanduri Masala und weiteren Zutaten, die dem Fleisch eine kräftige, orangerote Farbe verleiht. Die Fleischstücke werden zum Garen auf Spieße gesteckt, die in den Ofen gestellt werden, um so den nötigen Abstand zur Glut zu haben.